ΚΑΦΕΣ
Από τα οθωμανικά χρόνια μέχρι σήμερα, ο καφές στην τουρκική κουλτούρα είναι δείγμα φιλοξενίας. Έχει πολιτικό, κοινωνικό και θρησκευτικό ρόλο. Τον έφεραν στην Κωνσταντινούπολη δύο Σύριοι έμποροι και έγινε γνωστός ως ¨το γάλα των σκακιστών και των ανθρώπων του πνεύματος. Στα μέσα του 17ουαι., ο καφές έγινε μέρος των τελετών της οθωμανικής αυλής. Οι καφετζήδες μαζί με 40 βοηθούς ετοίμαζαν με ιεροτελεστία και σέρβιραν τον καφέ στον σουλτάνο και τους αυλικούς του. Στην οικογένεια ο καφές ετοιμαζόταν πάντα από τις γυναίκες και ήταν πλεονέκτημα για μία γυναίκα να ξέρει να φτιάχνει τέλειο καφέ. Στο χαρέμι, μάλιστα εκπαιδεύονταν γι’αυτό. Ακόμα και στις μέρες μας, όταν η οικογένεια ενός νέου πάει στο σπίτι μιας κοπέλας για να ζητήσει το χέρι της, σερβίρεται οπωσδήποτε καφές (για να τσεκάρει η πεθερά τη μέλλουσα νύφη τους) .ΠΗΓΗ
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου