ΣΟΥΤΛΑΚ

                                                   ΡΙΖΟΓΑΛΟ

 

ΥΛΙΚΑ

• 6 κ.σ. ρύζι γλασέ
• αρκετό νερό για να καλύψει το ρύζι
• 1⅓ φλ. γάλα
• 1 κ.γ. ροδόνερο
• 10 κ.σ. ζάχαρη
• κανέλα ή φιστίκια ανάλατα για το γαρνίρισμα

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ξεβγάζετε το ρύζι με νερό. Ρίχνετε το ρύζι σε μια κατσαρόλα και προσθέτετε αρκετό νερό μέχρι να καλυφθεί το ρύζι (όχι πολύ) και το βράζετε σε σιγανή φωτιά μέχρι να σκάσει – μαλακώσει το ρύζι. Έπειτα προσθέτετε το γάλα και συνεχίζετε το αργό βράσιμο. Ανακατεύετε συνεχώς για να μην καεί το γάλα στον πυθμένα της κατσαρόλας. Συνεχίζετε το βρασμό μέχρι το ρύζι να εμφανιστεί στην επιφάνεια του γάλακτος. Προσοχή: μην βράσει πολύ το γάλα, σε σιγανή φωτιά! Προσθέτετε τη ζάχαρη και συνεχίζετε το ανακάτεμα μέχρι να λιώσει η ζάχαρη, περίπου 2΄, έπειτα κλείνετε τη φωτιά. Σε αυτό το σημείο προσθέτετε και το ροδόνερο, για να διατηρήσει το άρωμα του! Σερβίρετε το ρυζόγαλο στα μπολ και το αφήνετε να κρυώσει. Το βάζετε στο ψυγείο και πριν σερβίρετε γαρνίρετε με φιστίκια ή κανέλα  ΠΗΓΗ.